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Merluza en Salsa de Tomate y Almejas

merluza en salsa de tomate con almejas

Merluza en Salsa de Tomate y Almejas

Que te parece si preparamos una jugosa merluza en salsa de tomate y almejas que te va a quedar verdaderamente deliciosa. ¿Te animas?

Solo debes continuar los pasos que te ofrecemos ahora  y en pocos minutos vas a tener un plato sano y con mucho sabor. ¡No te arrepentirás!

  • 1 kg de merluza
  • 20 almejas
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de vino blanco
  • El zumo de un limon
  • Aceite de oliva virgen extra Les Cabanes
  • Sal y pimienta
  • Empieza a preparar esta receta de merluza en salsa de tomate y almejas condimentando los filetes de pescado con sal, pimienta y jugo de limón por los dos lados reserva.
  • Añade las almejas a una olla con rebosante agua hirviendo y cocina a fuego alto hasta el momento en que aprecies que las conchas se han abierto, más o menos cinco minutos. Entonces escúrrelas en un colador y desecha las almejas que no se abrieron. Reserva.
  • Incorpora a un bol todo el contenido de la lata de tomate pelado, incluyendo su jugo. Con la ayuda de un tenedor desmenuza los tomates hasta el momento en que queden pequeños pedazos. Reserva.
  • Pela, lava y corta la cebolla, el ajo y el tallo del puerro en cuadraditos. Entonces agrégalos a una sartén con aceite de oliva virgen extra  y rehoga a fuego medio hasta el momento en que la cebolla esté transparente y el ajo empiece a dorar.
  • Cuando la cebolla se haya pochado incorpora el tomate triturado, sal y pimienta al gusto. Deja cocer cinco minutos a fuego medio. Entonces agrega los filetes de pescado y cuece a lo largo de quince minutos a fuego medio con la sartén tapada.
  • Pasado el tiempo, incorpora a la sartén las almejas y la taza de vino. Deja cocer cinco minutos más con la sartén destapada y a fuego lento a fin de que el alcohol se evapore y tu pescado se llene de sabor.
¡Listo! Ya tienes tu merluza en salsa de tomate y almejas. ¡Sirve caliente y goza de este fácil mas rico plato!

¿Que aceite de oliva virgen extra te recomendamos para esta receta de Merluza?

Para esta ocasión, nos hemos decantado por un aceite de oliva virgen extra denominación de origen protegida Les Garriges, de la cooperativa agrícola Sant Isidre y que es realmente espectacular, ¡esperamos que lo disfrutes!

 

 

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